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清补羊脊骨炖萝卜汤
清补羊脊骨炖萝卜汤

清补羊脊骨炖萝卜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.30 10:27

冬天寒风呼啸的时候炖一锅羊肉既可滋补养身又暖和。不知道羊肉可以煮什么??羊脊骨炖萝卜汤就很好,羊肉滋补益气,又开胃、养胃,加上萝卜一起炖煮,萝卜的清更增加了汤的清甜味,尝上一口甜腻中带着清香,不会太油腻,也不会太寡淡,刚好喝。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :3根
  • 1块
  • 桂皮 :1段
  • 八角2个
  • 酒 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :3瓣
  • 香叶 :3片
  • 草果 :1个
  • 花椒适量
  • 胡椒粉5

具体步骤

  • 第一步
    1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。
  • 第二步
    2.备好调味料
  • 第三步
    3.蒜苗、萝卜洗干净备用
  • 第四步
    4.将萝卜切块,蒜苗切段
  • 第五步
    5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。
  • 第六步
    6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可

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羊脊骨炖萝卜汤 羊脊骨炖萝卜汤
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