唇齿留香的葱焅鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.主料。
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  第二步
  2.鲫鱼身上切几刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时。
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  第三步
  3.炒锅油热后放入鲫鱼两面煎至焦黄。
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  第四步
  4.捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出香味儿。
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  第五步
  5.把煎好的鲫鱼摆在葱段上，倒入米醋。
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  第六步
  6.加老抽、料酒、盐。
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  第七步
  7.加适量水，大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上，加糖，小火炖。
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  第八步
  8.等到汤汁收干后即可关火。
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  第九步
  9.将鱼慢慢倒入盘中，晾凉。
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  第十步
  10.完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了，我用红椒圈和葱点缀。
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  第十一步
  11.成品。
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  第十二步
  12.成品。