唇齿留香的藕圆子

具体步骤

• 第一步
  1.准备好的材料
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  第二步
  2.后臀尖肉切小块
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  第三步
  3.用绞肉机绞成肉馅
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  第四步
  4.肉馅中打入2个鸡蛋，放入葱姜末、花椒粉、料酒、生抽、盐少许、白糖、香油
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  第五步
  5.担心馅稀，我放了一点用水泡了一下的米饭增加粘性
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  第六步
  6.莲藕去皮用插板插碎
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  第七步
  7.将莲藕碎倒入肉馅里
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  第八步
  8.搅拌均匀
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  第九步
  9.莲藕馅用手团成圆子，我也是做了16个圆子
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  第十步
  10.锅中油烧六成热轻轻地放入圆子，等候30秒左右用筷子轻轻地推动一下，防止糊底。
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  第十一步
  11.炸成金黄色后捞出装盘备用，然后再将另外8个圆子入锅里炸至金黄捞出
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  第十二步
  12.全部炸好的圆子控油待用
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  第十三步
  13.雪菜提前浸泡可以减少咸味，然后将雪菜切末、蒜薹切小段、葱姜分别切细丝
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  第十四步
  14.炒锅放入炸圆子的油，下入葱姜丝爆香后下入雪菜末煸炒。
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  第十五步
  15.将炸好的圆子放入锅里，再倒入适量的清水，（我没有把圆子全部放入，剩下6个，因为一次吃不了）开大火炖开后转小火，调一下味。炖至剩下少量的汤后换成砂锅。
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  第十六步
  16.继续小火炖至剩下一点点汤就将蒜薹小段洒在圆子上面，出锅前淋入适量的香油提味，就可以出锅了。