家常菜香菇焖鸡块

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.20 04:04

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主料

• 香菇 ：180
• 鸡肉 ：400
• 胡萝卜 ：180

辅料

• 盐 ：适量
• 白酒 ：20
• 姜 ：1片
• 油 ：适量
• 生抽 ：20
• 大葱 ：15
• 水 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料。
• 
  第二步
  2.鸡块放盆中用开水冲一遍，沥干水分，胡萝卜和香菇切块，大葱切碎。
• 
  第三步
  3.锅中放入鸡块。
• 
  第四步
  4.然后依次调入白酒、生抽、盐，倒入水，依次放入生姜和大葱，胡萝卜和香菇，不用搅拌。盖上锅盖，电压力锅压25分钟。
• 
  第五步
  5.结束后，待国内无压力，压力浮降下，打开锅盖，用木铲搅拌，收汁即可。

烹饪技巧

• 1、因为我用的是市场现杀公鸡，所以保压时间我用了25分钟，请根据鸡肉老嫩程度调整。2、收汁我用了5分钟，所以也请根据自己喜好调整。3、如果买的鸡肉不带一点油脂，可以在烹饪调味中调入适量油。

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