自制抹茶蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄、蛋清分别打在干净的碗中
• 
  第二步
  2.蛋黄中加入配方主料中的糖，只需要12g，剩余的糖放入蛋清中使用
• 
  第三步
  3.蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
• 
  第四步
  4.抹茶粉筛入温水中，混合至无颗粒之后倒入蛋黄中
• 
  第五步
  5.混合均匀，表面没有浮油即可
• 
  第六步
  6.筛入低筋面粉
• 
  第七步
  7.混好至无面粉颗粒即可
• 
  第八步
  8.剩余的糖分3次加入蛋白中，滴几滴柠檬汁，打至接近干性发泡，此时烤箱预热170度，烤15-18分钟即可
• 
  第九步
  9.蛋白分3次加入蛋黄糊中，我是用蛋抽混合的
• 
  第十步
  10.混合好的面糊倒入烤盘中。
• 
  第十一步
  11.震出大气泡～然后放入烤箱中层
• 
  第十二步
  12.出炉之后趁温热时卷起～我用的是保鲜膜
• 
  第十三步
  13.打开蛋糕卷，放入草莓
• 
  第十四步
  14.卷起～最基础的蛋糕卷就完成啦
• 
  第十五步
  15.有多余的奶油没有涂完，所以再切一些草莓作为装饰
• 
  第十六步
  16.随意涂上奶油，摆上草莓就可以啦，自己吃，无需讲究