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卤猪肚
自制卤猪肚
自制卤猪肚

自制卤猪肚

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.24 02:38

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主料

辅料

  • 大葱 ：一段
  • 玉米面 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：一块
  • 醋 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 大蒜 ：一头
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 自制卤猪肚的做法图解一
    第一步
    1.新鲜猪肚清水冲洗，用精盐搓洗肚面。
  • 自制卤猪肚的做法图解二
    第二步
    2.玉米面涂抹整个肚面，在用清水冲掉。
  • 自制卤猪肚的做法图解三
    第三步
    3.用米醋搓洗肚之后清水冲净醋。
  • 自制卤猪肚的做法图解四
    第四步
    4.清水加姜片，料酒，猪肚下锅煮开捞出猪肚备用。
  • 自制卤猪肚的做法图解五
    第五步
    5.砂锅加葱姜蒜，老抽，盐，调料盒（草果，桂皮，大料，香叶，花椒），煮开。
  • 自制卤猪肚的做法图解六
    第六步
    6.猪肚下锅，煮30分钟，中途翻猪肚一次。
  • 自制卤猪肚的做法图解七
    第七步
    7.捞出猪肚，切丝或切片装盘。

烹饪技巧

  • 猪肚用盐，面粉，醋去除脏气最好。卤食物加少量冰糖增加食材亮度，回味也不错，我喜欢加冰糖。

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卤猪肚 卤猪肚
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卤猪肚大家吃过这道超级无敌好吃的菜吗，这道菜很入味口感也是棒的不得了，所以吃起来也是非常的下饭的一道菜，而且这道菜不仅可以下饭吃，有时候当零嘴也是很不错的一种选……

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