美味的干贝冬瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.19 10:50

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主料

• 干贝 ：300
• 冬瓜 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 高汤 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好材料：干贝30克、冬瓜400克和葱姜
• 
  第二步
  2.干贝泡水（根据干贝湿度和咸度决定时间的长短）后冲洗干净；冬瓜去皮和瓤洗干净，葱切花，姜切末。
• 
  第三步
  3.锅里放大约10克油，温热时先下葱和姜，紧接着就下冬瓜，就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触，这样香味可以释放，最后葱又不会变焦黄。
• 
  第四步
  4.炒到冬瓜略变色加盐调味。注：干贝一般是咸的，用盐要小心。
• 
  第五步
  5.加适量的水或高汤，还有处理好的干贝。
• 
  第六步
  6.盖上锅盖，煮到冬瓜透明即可出锅。

烹饪技巧

• 1.根据干贝湿度和咸度决定干贝泡水的时间长短。2.冬瓜最好切成厚片，口感厚实，太薄煮了以后就没有了。3.冬瓜炒一下味道浓郁，直接投入水中味道清淡，根据你的喜爱。

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干贝冬瓜

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包含食材

• 干贝
• 冬瓜

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