鲅鱼炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.先把鱼洗净，去掉内脏。
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  第二步
  2.切成2公分的片状。
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  第三步
  3.放入料酒、盐腌制10分钟。
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  第四步
  4.葱切段，姜切片。
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  第五步
  5.豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
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  第六步
  6.锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
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  第七步
  7.煎到两面上色即可。
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  第八步
  8.锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。
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  第九步
  9.放入鲅鱼。
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  第十步
  10.放入豆腐。
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  第十一步
  11.添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。
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  第十二步
  12.出锅前放入香油、香菜、味精即可。
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  第十三步
  13.出锅盛入碗中，即可享用。