自制紫薯糯米糍

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉160g、玉米淀粉40g、绵白糖50g混合，倒入清水200g
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  第二步
  2.搅拌均匀
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  第三步
  3.加入玉米油
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  第四步
  4.搅拌至玉米油被面糊完全吸收。
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  第五步
  5.加入紫薯粉搅拌均匀。
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  第六步
  6.冷水入锅蒸至上汽后15分钟，取出，迅速用筷子将面团聚拢到中心。
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  第七步
  7.黑芝麻粉、花生碎混合，加入适量绵白糖搅拌均匀备用。
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  第八步
  8.带上一次性手套取一小团糯米团，压扁，包入馅料收口后用手团成球形。
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  第九步
  9.筛上淀粉然后用毛刷刷去多余的淀粉即可。