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好吃简易茶叶蛋
好吃简易茶叶蛋

好吃简易茶叶蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.28 01:05

简易茶叶蛋是中国东南沿海一带地区和中国台湾是粉有特色的一种风味小吃。简易茶叶蛋是以优质茶叶和精心挑选过的鸡蛋共同制作而成的,承载了这些地区很多辈人的记忆,也见证了这些城市的历史变迁。所以不夸张的说,茶叶蛋是一种文化的见证者。

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主料

辅料

  • 盐 :6匙
  • 老抽 :3匙

具体步骤

  • 第一步
    1.锅中加入水,鸡蛋冷水下锅煮10分钟。煮至筷子能夹起即可出锅
  • 好吃简易茶叶蛋的做法图解二
    第二步
    2.把鸡蛋放菜板上轻轻滚两圈,滚至表皮有些小裂口却不至于裂开。也可以用汤勺轻轻敲打
  • 好吃简易茶叶蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅中加入两勺茶叶(茶叶可以根据自己口味放多放少,多了会比较苦就是了)然后加入提前烧好的热水,下入八角,盐,老抽然后放入鸡蛋,电磁炉开火至200火力。煮大约15分钟~然后关火加盖用余温继续闷。闷得越久越入味。觉得时间差不多就可以来吃了。很赞
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烹饪技巧

  • 1、一定要冷水下锅煮一次鸡蛋。2、盐可以多放。3、一定要把表皮弄得有点碎却不会烂开。

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