简单的炸酥肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.23 10:50

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主料

• 猪瘦肉 ：200
• 面粉 ：100
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 花椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪瘦肉切条
• 
  第二步
  2.鸡蛋两个，加盐和花椒料酒抓匀
• 
  第三步
  3.加淀粉适量，自己根据肉多少加
• 
  第四步
  4.调匀即可，不要太稀了不然会挂不上糊
• 
  第五步
  5.油温六成热放入挂上糊的肉下去炸
• 
  第六步
  6.炸至变色翻面炸
• 
  第七步
  7.炸好后捞出来控油

烹饪技巧

• 做炸小酥肉时，建议多炸一些，一般炸好的小酥肉撒上椒盐或者搭配番茄酱

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炸酥肉

19

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炸酥肉，这也是我非常喜欢吃的菜，酥肉一定样选用瘦肉，因为这样炸出来的更好吃，而肉上过上面粉，鸡蛋，炸出来肉一点都不老，特别的嫩，肉里不仅是肉的味道，有着各种调料……

包含食材

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