美味巧克力超软吐司

具体步骤

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  第一步
  1.20克高粉加100克水搅拌均匀小火加热。
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  第二步
  2.成为汤种冷凉备用。
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  第三步
  3.50克巧克力隔热水融化备用。
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  第四步
  4.主面团材料加85克汤种，全部放入面包桶中。
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  第五步
  5.揉成面团后加入融化的巧克力继续揉至。
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  第六步
  6.再加入色拉油继续揉成可拉出筋膜的面团。
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  第七步
  7.收圆放入盆中发酵。
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  第八步
  8.发酵两倍大取出。
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  第九步
  9.再次排除空气滚圆静置15分钟。
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  第十步
  10.面团擀开里面可加入一些豆沙，这个可随意不加也可以。
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  第十一步
  11.把面团卷起成为长条。
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  第十二步
  12.面包生坯放入吐司模。
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  第十三步
  13.烤箱选择发酵工能，地下放入一盆热水，放入吐司模急性第二次发酵。
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  第十四步
  14.吐司发酵至土司盒8分满取出，表面刷蛋液。
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  第十五步
  15.再撒上花生片。
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  第十六步
  16.烤箱预热180度，放入土司盒烤制40分钟。
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  第十七步
  17.中间表面上色可加盖锡纸。
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  第十八步
  18.烤好的吐司取出。
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  第十九步
  19.脱模冷凉即可密封保存。