咸甜适中的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.红薯洗去泥沙后刮皮；
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  第二步
  2.然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）；
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  第三步
  3.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行；
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  第四步
  4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油；
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  第五步
  5.取一盘子，刷一层熟油，备用；
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  第六步
  6.不粘锅里放1勺油；
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  第七步
  7.油热后放入白糖；
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  第八步
  8.【小火】慢慢熬糖；
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  第九步
  9.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋；
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  第十步
  10.慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火；
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  第十一步
  11.同时，立刻将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆；
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  第十二步
  12.装在刚才刷过油的盘子里，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。