主料
- 花雕酒 ：150ml
- 鸭子 ：半只
- 干红枣 ：10个
这道菜的绝妙之处在于简单的烹制方式，不仅保留了食材的充分的营养物质，而且提升了菜色品质。用小火煸出鸭油，而不另外添加油，使得成品毫无油腻之感。成品色泽清透，明亮，再看配菜，是山药和红枣，一红一白遥相呼应，增添了几分姿色，同时营养更加丰富。
放入干黄酱，盐要酌量放
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鸭子
心情煮肴
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