春笋炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.1.春天是吃笋子最美的季节。清明挂山在山上自己挖的笋子，剥去外皮，削去根部老的部分。
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  第二步
  2.2.切片用冷水煮开，加点盐，除去笋子的涩味。
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  第三步
  3.3.沥干水分。
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  第四步
  4.4.笋子非常的吃油，我切了点比较肥的猪肉。
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  第五步
  5.5.猪肉下锅炒炒。
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  第六步
  6.炸出了很多油。
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  第七步
  7.7.笋子倒下去炒炒，放入酒、姜末、蒜末，炒出香味。
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  第八步
  8.8.放盐、生抽、撒点鸡精。
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  第九步
  9.9.起锅，鲜香脆嫩。非常可口的一道时令菜。