爆炒孜然鸡心

具体步骤

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  第一步
  1.将葱、姜切丝，蒜切片、彩椒切丝装盘备用，(彩椒忘拍了)
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  第二步
  2.将鸡心从中间切开，洗去里面的血块，
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  第三步
  3.锅中烧水，加少许花椒，水沸腾时倒入鸡心焯水去腥，
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  第四步
  4.将焯好鸡心捞出，再用清水洗净，再捞出放入料酒、蚝油、白糖、盐、酱油：白胡椒粉、葱末、姜末、蒜片搅拌均匀，
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  第五步
  5.腌10分钟，
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  第六步
  6.热锅倒入油，放入葱、姜爆香
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  第七步
  7.放入腌好的鸡心大火翻炒，最后放入孜然、辣椒面、彩椒翻炒。
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  第八步
  8.很美味的孜然鸡心就好了。装盘即可。