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自制香椿咸菜
自制香椿咸菜

自制香椿咸菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.16 07:37

香椿咸菜做法简单。把香椿洗干净。量干。放上盐。注意盐的量不要太多。太咸了就不好吃。香椿也要洗干净,晾干不要还有很多水。用容器腌制。记住容器要密封好。如果容器不是密封的。那整个香椿咸菜就没有用了。浪费了所以材料腌制好过几天。就可以拿出来了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制香椿咸菜的做法图解一
    第一步
    1.选择嫩点的香椿
  • 自制香椿咸菜的做法图解二
    第二步
    2.把香椿洗净晾干水分,放在一个菜盆里
  • 自制香椿咸菜的做法图解三
    第三步
    3.撒上盐
  • 自制香椿咸菜的做法图解四
    第四步
    4.在放香椿,在撒盐,一层香椿,一层盐
  • 自制香椿咸菜的做法图解五
    第五步
    5.一直码起来,用手压紧
  • 自制香椿咸菜的做法图解六
    第六步
    6.腌制两小时左右,用手搓揉
  • 自制香椿咸菜的做法图解七
    第七步
    7.每天都要用手搓揉一次,腌制5到7天就可以了
  • 自制香椿咸菜的做法图解八
    第八步
    8.在把腌制好的香椿淘洗干净,【因为里面的盐水太咸,吃的时候口感不好,】
  • 自制香椿咸菜的做法图解九
    第九步
    9.在用一个筛漏捞出晾干水分
  • 自制香椿咸菜的做法图解十
    第十步
    10.在太阳下晒干水分,微干就可以了
  • 自制香椿咸菜的做法图解十一
    第十一步
    11.再放在一个土坛子里面
  • 自制香椿咸菜的做法图解十二
    第十二步
    12.压紧,
  • 自制香椿咸菜的做法图解十三
    第十三步
    13.在盖好盖,盖子外面加上水,保持湿润,这样口感很好,也可以装冰箱
  • 自制香椿咸菜的做法图解十四
    第十四步
    14.吃的时候可以随着自己的口味加入调料,我家人喜欢用辣椒油,和花椒粉攒着吃,
  • 自制香椿咸菜的做法图解十五
    第十五步
    15.也可以直接这样吃,味道就是棒棒的

烹饪技巧

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