可口的家常炖鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.15 03:44

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼清理干净，用刀在鱼的身上切成花刀，在刀口处摸上一点盐，料酒，方便炖的时候容易入味
• 
  第二步
  2.锅里热油，把鱼的两边沾上生粉(防止崩油)下油锅炸，
• 
  第三步
  3.炸鱼的时候准备调料，一颗葱白，两个大料，四片姜，一个香叶，一个橘子皮，蒜三瓣(放橘皮去腥肉嫩)
• 
  第四步
  4.把鱼炸至两边金黄为止
• 
  第五步
  5.锅里留底油放入葱姜大料炒香，加入一碗水没过鱼为止，大火烧开
• 
  第六步
  6.水开后转小火，放入香叶橘皮和蒜瓣，加入料酒和一点糖，两勺醋去腥，
• 
  第七步
  7.盖上盖子小火炖15分钟即可

烹饪技巧

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家常炖鱼

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