美味的扣肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉，加入清水，加葱，姜，盐，花椒，大料煮20分钟；
• 
  第二步
  2.肉趁热抹上老抽，用牙签扎眼；
• 
  第三步
  3.锅中加油，肉皮朝下，煎制上色，盖上锅盖。
• 
  第四步
  4.肉切成长方形大片；
• 
  第五步
  5.肉皮朝下码在碗中；
• 
  第六步
  6.老抽，盐，料酒，白糖，加清水搅拌；
• 
  第七步
  7.调味汁倒入碗中；
• 
  第八步
  8.大火蒸1小时以上；
• 
  第九步
  9.蒸好的肉倒扣于盘中，点缀香菜。