美味的扣肉

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.23 11:02

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主料

• 五花肉 ：3块

辅料

• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 六月鲜 ：适量
• 啤酒 ：568ml
• 葱 ：适量
• 八角 ：3颗
• 山楂 ：4颗
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的五花肉切成方块冷水洗干净
• 
  第二步
  2.锅内放水煮开到入黄酒
• 
  第三步
  3.将肉放在锅内焯水，再用冷水洗干净
• 
  第四步
  4.将洗干净的肉放入锅内，把一瓶啤酒和其他调料一起放入
• 
  第五步
  5.盖盖大火煮开转小火煮2～3小时，用筷子可以轻松插入说明好了
• 
  第六步
  6.最后大火将汤汁收到差不多装盘

烹饪技巧

• 苏州菜有点偏甜不喜欢可以少放冰糖，可以放个干辣椒，我家没有我放了一小勺子豆豉酱

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扣肉

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扣肉主要是由芽菜和五花肉等原料制成，制作方法十分简单，是一道荤素搭配的菜品，扣肉吃起来肉质细嫩，咸香可口，闻起来芳香四溢，作为午餐菜品的最佳选择之一，补充了许多……

包含食材

• 五花肉
• 芽菜

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