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有趣的裤带油泼面
有趣的裤带油泼面

有趣的裤带油泼面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 12:03

裤带油泼面是一种很有特色的面条,之所以叫裤带面,是因为它的宽度很宽,就像一个裤带一样。比较宽的面往往吃起来颇有嚼劲,一口咬下去口感真好。美味的裤带油泼面里面食材很丰富,既有翠绿的青菜,又有脆脆的花生米,还有香喷喷的芝麻哦。

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主料

  • 面片 :5片

辅料

  • 酒花生 :50
  • 白胡椒 :少许
  • 老抽 :5
  • 小青菜 :适量
  • 芝麻 :20
  • 花椒少许
  • 盐 :少许
  • 白糖 :少许
  • 小葱少量
  • 麻椒 :少许
  • 10
  • 生抽 :20
  • 油 :100

具体步骤

  • 有趣的裤带油泼面的做法图解一
    第一步
    1.花生捣碎
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解二
    第二步
    2.花生捣碎
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解三
    第三步
    3.捣碎后的花生备用
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解四
    第四步
    4.花椒,麻椒,辣椒 捣碎和芝麻一起上火炒下,冒烟即可
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解五
    第五步
    5.汤料,花椒,麻椒,胡椒,醋,生抽,老抽,白糖,开水,搅匀即可,甜酸适口,少许盐
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解六
    第六步
    6.水烧开,小青菜炒熟
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解七
    第七步
    7.面片拉来,下锅
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解八
    第八步
    8.面出水,裤带面就是要宽!出水过凉水!
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解九
    第九步
    9.去汤
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解十
    第十步
    10.摆盘,上小青菜
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解十一
    第十一步
    11.上花生碎
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解十二
    第十二步
    12.上芝麻和葱花
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解十三
    第十三步
    13.热油,辣椒,花椒,八角,滚后关火备用
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解十四
    第十四步
    14.热油浇葱花上
  • 有趣的裤带油泼面的做法图解十五
    第十五步
    15.起活!开吃!

烹饪技巧

  • 关键在料汤

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嘿、吃货

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