美味的虾仁配苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.鲜活海水虾，不要图省事去超市买现成的虾仁，健康不说，口感也差十万八千里
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  第二步
  2.剥虾壳时注意虾脑跟虾线是连接在一起的，去虾脑拔虾线出来。
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  第三步
  3.虾仁洗干净，拌入花生油生抽少许
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  第四步
  4.苦瓜开边去心切片
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  第五步
  5.下盐抓洗苦瓜片刻，再清洗一遍
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  第六步
  6.热锅炸鸡油（刚好今天杀鸡有鸡油，用鸡油炒苦瓜绝佳）
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  第七步
  7.鸡油渣捞出，炒锅留鸡油（稍多）下虾仁大火稍炒，再加入苦瓜炒至苦瓜变软
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  第八步
  8.炒苦瓜约用6分钟，中途不要加水，若是炒干了就改稍小点火，最后出品是无汁水的。