热腾腾的啤酒鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.09 09:56

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主料

• 鸡腿 ：3个
• 黄瓜 ：1根

辅料

• 啤酒 ：1罐
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 八角 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐巴 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.鸡腿洗净斩成小块，入热水焯完淋干水分备用
• 
  第二步
  2.2.炒锅加热倒入食用油少许，放入姜、葱、八角、干辣椒炒香（今天漏买葱了）
• 
  第三步
  3.3.倒入鸭块大火翻炒至鸭皮收缩颜色变白，再调到中小火慢慢煸炒直至将鸭油炒出
• 
  第四步
  4.4.倒入少许老抽上色，加入适量生抽提味，再加入少许糖、盐翻炒均匀
• 
  第五步
  5.5.倒入一罐啤酒，没过鸡肉一厘米左右即可，盖上锅盖中小火焖25—30分钟，煮软后大火收汁
• 
  第六步
  6.6.焖煮过程中黄瓜切段备用
• 
  第七步
  7.8.汤汁稍浓稠后起锅倒在黄瓜铺底的碗中，薄荷点缀即可，一盘美美的啤酒鸭上桌咯

烹饪技巧

• 其实很简单，没什么技巧，但是大家想放味精的话可以加一点，因为我没有放，想要鸡肉本身的鲜味

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