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谁说蔬菜和水果不能搭配出美食,这道诱人番茄柠檬鱼,震惊你的味蕾,颠覆你的饮食观念,它的汤汁诱人,香味引人垂涎欲滴,吃上一口,简直就是吃货们的人间天堂,这道菜带你领略极致美味,这口感,让人难以忘怀,喜欢吃的小伙伴们,这么美味的番茄柠檬鱼,还不赶紧学起来。
1、腌制鱼片的时候要最后放入生粉,锁住营养和味觉。口感也更嫩滑。2、熬制鱼汤时,在翻炒鱼骨时,料酒洒在锅边,鱼上少浇一点点。倒入后请立即盖上锅盖,因为料酒在高温下会成气挥发,立刻盖上锅盖,一是可以阻止挥发,二是可以回酒气入骨。所有肉类都适用。3、鱼片入锅时,切忌多次翻动,因为撒了生粉的鱼片,翻动后会腻汤。4、鱼片入锅出锅的时间要控制好。基本鱼片入锅后,大火开锅再煮个15秒就行了。前提是鱼片厚度不是很厚。
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