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家常菜芋头烧鸡
家常菜芋头烧鸡

家常菜芋头烧鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 10:10

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主料

辅料

  • 糖 :2大勺
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :1勺
  • 蒜 :适量
  • 八角2个
  • 料酒 :1勺
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 家常菜芋头烧鸡的做法图解一
    第一步
    1.原料:鸡、芋头
  • 家常菜芋头烧鸡的做法图解二
    第二步
    2.买回来的鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会因为去皮而发痒。
  • 家常菜芋头烧鸡的做法图解三
    第三步
    3.锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料和老抽上色
  • 家常菜芋头烧鸡的做法图解四
    第四步
    4.倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样
  • 家常菜芋头烧鸡的做法图解五
    第五步
    5.芋头用筷子可以轻松穿过后,就可以大火收汁了,最后撒上点小香葱段便可出锅享用了

烹饪技巧

  • 剥刮芋头时,手部会又痒又痛。因为芋头汁里含皂苷,会刺激皮肤。解决办法是:将手放在炉火上烘烤一下,或在水中加几滴醋洗一下,即可消痒。搽一点风油精也有效果。所以提醒大家刮洗芋头一定要注意。另外:芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀;生芋有小毒,食时必须熟透

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芋头烧鸡 芋头烧鸡
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美味的芋头烧鸡,我个人非常喜欢吃芋头。因为煮好的芋头他是黏黏的,滑滑的,非常好吃。听说吃了芋头也有很多好处。芋头烧鸡这道菜不仅有鸡肉的香味儿,还有芋头散发出来的……

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