鲜香煎草魚块

准备时间:12分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.22 02:55

鲜香煎草魚块是一道做法简单的美味家常菜，主要是以草鱼为主要食材搭配油盐等简单的配料烹制而成。草鱼中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，味道鲜美，肉质鲜嫩，而且物美价廉，草鱼的做法有很多种，鲜香煎草魚块是用料较少还能保持原滋原味的做法。

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主料

• 草魚中段 ：1200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：1块
• 胡椒粉 ：少许
• 老酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买魚时请卖家收拾好并切好片块
• 
  第二步
  2.猪骨先用开水烫走血水。
• 
  第三步
  3.猪骨和黄豆，蚝豉加入适量水一同放入高压锅。
• 
  第四步
  4.中高火煮开，5分钟后用小火煮10分钟，关火。
• 
  第五步
  5.等气阀降下，再加入苦瓜，中火煮多几分钟。
• 
  第六步
  6.待两面煎到微黄时就可出锅了·吃时也可沾酱油或辣酱

烹饪技巧

• 1、买魚时请卖家去鳞去肚去牙去黑膜并切好块·注意块切太厚不易煎熟·切太薄则易散·如怕散可沾层面糊再煎·但本人喜欢不沾面糊的。

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