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美味的红焖黄戈雅
美味的红焖黄戈雅

美味的红焖黄戈雅

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.23 01:21

红焖黄戈雅是一道色香味俱全的美味佳肴。它是以黄戈雅鱼为主要食材制作而成,制作方法不复杂,但食材种类多,尤其是配料。黄戈雅鱼是一种分布于长江、黄河等地区的鱼,在农村地区并不是很平常。红焖黄戈雅的成品香气怡人,色泽鲜艳,让人一见有食欲,肉质鲜嫩细软带点甜。

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主料

  • 黄戈雅鱼 :3000

辅料

  • 花椒适量
  • 糖 :少许
  • 油 :少许
  • 盐 :适量
  • 干红辣椒 :3个
  • 料酒 :适量
  • 八角3个
  • 鸡精 :少许
  • 适量
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 葱段 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将黄戈雅鱼去腮去内脏,清理干净,备用。
  • 第二步
    加入调料充分搅拌
  • 第三步
    10.炖好的成品如图所示,此时可盛盘上桌。

烹饪技巧

  • 1、与其他常见淡水鱼不同,做鱼时,用油很少,稍煎即可。2、按照婆婆的做法,炖鱼时是不加糖的。但我习惯性加些来增味,所以加了平常烧鱼量的三分之一量。3、鱼汤建议多留些,带汁吃,味道更好些。

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嘿、吃货

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红焖黄戈雅 红焖黄戈雅
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红焖黄戈雅大家都喜欢吃这道菜吗?反正我是超级的喜欢吃,但是呢我就比较手残了,做起来真的是特别的费劲,我原来学会这道菜的时候花了很久的时间,每次都在厨房里面试验着……

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