香气浓郁的果仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆、玉米油、枧水充分搅拌均匀，筛入低筋面粉，和成湿润的面团。用保鲜膜包裹放一旁醒两个小时左右。
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  第二步
  2.醒好的面团分成每个30克，馅料分成每个20克。
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  第三步
  3.取一个饼皮在手掌上按成圆饼，放上一个馅料。
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  第四步
  4.借助虎口往上推，包圆。
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  第五步
  5.全部包好。
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  第六步
  6.放入月饼模具里。
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  第七步
  7.压出月饼来，放入不粘烤盘里。
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  第八步
  8.烤箱175度预热，入炉前饼胚喷点水，中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液。再入炉继续烤20分钟，注意观察颜色，见上色即可出炉。
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  第九步
  9.出炉放凉后，放在相对密封的容器里储存，等待回油。
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  第十步
  10.每个月饼小盒装入一块月饼，送给朋友啦！