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自制酱香饼
自制酱香饼

自制酱香饼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.23 04:27

以前在外地打工的时候,每天早上总能看到公司外面有好多买早餐的,但是我最喜欢买哪里的酱香饼吃,花上两块钱就能吃饱,真是好吃又实惠。现在公司附近的那家酱香饼店不在啦,我就只好改吃别的啦了,不过心里有时候总想尝尝那个味道,打算周末自己弄一道酱香饼解解馋。

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主料

  • 面粉 :500
  • 肉丁炸酱 :100

辅料

  • 干酵母 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制酱香饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉放入适量干酵母和成软硬适中的面团,放温暖处发酵。
  • 自制酱香饼的做法图解二
    第二步
    2.面团发酵到两倍大时取出,揉匀排气,擀成5毫米厚的薄片。
  • 自制酱香饼的做法图解三
    第三步
    3.均匀的抹上肉丁炸酱
  • 自制酱香饼的做法图解四
    第四步
    4.上下两边都向中间对折。
  • 自制酱香饼的做法图解五
    第五步
    5.切成大小均匀的剂子
  • 自制酱香饼的做法图解六
    第六步
    6.电饼铛内刷少许油,将饼放入。
  • 自制酱香饼的做法图解七
    第七步
    7.一面金黄后翻面,并在饼铛内倒入少许清水,盖盖继续烙制,待另一面也变金黄了就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 1、饼在铛内第一次翻面后一定要到一点清水到铛里,这样烙出来的饼非常松软。

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酱香饼 酱香饼
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酱香饼又叫土家酱香饼,最早产于湖北恩施,后流行全国,几乎每个学校门口的小吃摊都有它,酱香饼的美味一大部都要归于他的调料,据说酱香饼的调料由30余种调料混合而至,……

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