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乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼
乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼

乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.11 06:11

韭菜苦瓜鸡蛋饼是乡间小餐馆差不多都有的一个特色彩,韭菜有一种特殊的香气,它可以治疗便秘,可以疏通我们的肠道,是绿色通道哦,并且它和鸡蛋配起来是绝配,两者结合更加精彩,苦瓜可能不是人人都爱,可是越苦越健康,来尝尝吧,你会喜欢上的哦。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 花椒粉 :1/4勺
  • 盐 :1/4勺

具体步骤

  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解一
    第一步
    1.清洗韭菜,苦瓜
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解二
    第二步
    2.韭菜切碎
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解三
    第三步
    3.苦瓜去瓤
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解四
    第四步
    4.苦瓜切碎,撒少许盐腌制
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解五
    第五步
    5.面粉加入鸡蛋一个
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解六
    第六步
    6.加入盐,花椒粉
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解七
    第七步
    7.加水,韭菜碎,苦瓜碎
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解八
    第八步
    8.搅拌均匀,静止一会
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解九
    第九步
    9.热锅热油,倒入面糊,晃锅使面糊均匀
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解十
    第十步
    10.中小火烙制
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解十一
    第十一步
    11.翻面烙制,两面焦黄上色即可
  • 乡味韭菜苦瓜鸡蛋饼的做法图解十二
    第十二步
    12.装盘了

烹饪技巧

  • 韭菜和苦瓜要切碎一些,口感才好,面糊稀稠适度,水少饼厚,水多饼薄,中小火两面上色就可以了!

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韭菜苦瓜鸡蛋饼 韭菜苦瓜鸡蛋饼
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韭菜苦瓜鸡蛋饼不失为一道好吃,简单,营养的家庭早餐。韭菜和苦瓜剁的越细越好,既能使口感更加好,也会很好的掩盖掉苦瓜的苦味。毕竟苦瓜的味道不是所有人都能享受的来的……

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