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美味的茭白炒腊牛肉
美味的茭白炒腊牛肉

美味的茭白炒腊牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.10 02:27

茭白炒腊牛肉,李白的诗中写到:跪进雕胡饭,月光明素盘。可见我国自古就有吃茭白的传统。茭白肉质细腻,且有极好的药用价值,富含维生素B和胡萝卜素,营养丰富。牛肉健脾养胃,做成腊肉后更是别走一番风味!二者配合,茭白的清淡更能凸显腊牛肉的醇香,不失为一道简单美味的佳肴!

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主料

辅料

  • 油 :45
  • 料酒 :15
  • 生抽 :15
  • 大蒜籽 :3粒
  • 盐 :1
  • 蚝油 :3
  • 豆豉 :6

具体步骤

  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解一
    第一步
    1.茭白洗净切斜片,红辣椒洗净切碎
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解二
    第二步
    2.烟熏腊牛肉用热水洗净,放锅里煮熟
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解三
    第三步
    3.大蒜籽去皮洗净切片,豆豉洗净控干水分
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅倒油,放大蒜籽、豆豉、辣椒煸香
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解五
    第五步
    5.放茭白翻炒片刻
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解六
    第六步
    6.放盐翻炒均匀
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解七
    第七步
    7.放腊牛肉翻炒均匀
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解八
    第八步
    8.倒蚝油翻炒均匀
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解九
    第九步
    9.淋入生抽翻炒均匀
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解十
    第十步
    10.淋入料翻炒均匀
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.起锅装盘即可
  • 美味的茭白炒腊牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.慢慢享用吧!

烹饪技巧

  • 1、熏好的腊牛肉很硬,必须煮熟才切得动。

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茭白炒腊牛肉 茭白炒腊牛肉
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茭白炒腊牛肉,这是一道由腊牛肉和茭白作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的家常菜制作过程非常的简单普遍,制作成熟后闻起来有着非常浓郁的腊牛肉的醇厚味道也是特别……

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