好喝的竹笙粉葛海底椰汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.11 01:12

竹笙粉葛海底椰汤是一款超级好喝又营养的广东老火靓汤。海底椰与竹笙的搭配，与猪骨的味道碰撞，绝对带来不一样的美味体验。竹笙粉葛海底椰汤，香气浓郁、鲜味可口，尝上一口，撞击着味蕾，带来不一样的吃货体验。而且这款汤营养丰富，只要有足够的耐心便能享受美味！

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主料

• 猪骨 ：500

辅料

• 海底椰 ：20
• 百合 ：10
• 竹笙 ：6
• 淮山 ：30
• 盐 ：适量
• 粉葛 ：20
• 芡实 ：25

具体步骤

• 
  第一步
  1.汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用；竹笙用温水泡发60分钟，洗净去根部后切段待用
• 
  第二步
  2.将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
• 
  第三步
  3.将待用的汤料（竹笙除外）、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；建议竹笙于熄火前30分钟投放；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
• 
  第四步
  4.香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~

烹饪技巧

• 粉葛清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃，用粉葛+猪骨煲汤健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。除了放盐调味，广东汤基本上不放其他调料，要的就是原汁原味清淡，清甜的汤。

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