香气浓郁的粗粮豆渣窝窝头

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.01 07:06

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.一碗黑豆渣，加入一碗玉米面（如果家里做的黄豆浆，就用黄豆渣）。
• 
  第二步
  2.再加入一碗面粉，面粉起到了粘合作用。
• 
  第三步
  3.少量多次的加入开水，用筷子搅拌，拌到稍微有一点干粉就可以了，再用手揉一下就可以了，面团不能和的太软，不然窝窝头就趴下了。
• 
  第四步
  4.=取比鸡蛋略大的面团在手中揉圆了，面团握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窝窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形，这些面团我做了12个窝窝头。盘子上铺一块浸湿了的屉布，冷水上锅蒸，等水开后中火蒸10分钟即可。
  更多详情
• 
  第五步
  5.取下屉布，晾一下，不然窝窝头跟纱布接触的地方就泡软了。

烹饪技巧

• 1、放窝窝头之前，盘子上先铺一块浸湿了的屉布，吸取在蒸的过程中产生的水蒸气。2、蒸好以后取下屉布，晾一下，不然窝窝头跟屉布接触的地方就泡软了。

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