特下饭的排骨炖藕

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.02 06:26

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主料

• 藕 ：500
• 排骨 ：1000

辅料

• 炖肉料 ：2块
• 盐 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅放凉水，没过排骨，加料酒花椒大料，大火烧开。撇去浮沫，排骨捞出沥干水分。
• 
  第二步
  2.炒锅烧热放少许油，下排骨小火翻炒，待排骨微黄放葱姜，翻炒几下，放糖、老抽，一点点醋、料酒。翻炒几下，让排骨上色。
• 
  第三步
  3.放切成小块的藕，锅加热水，没过排骨，放炖肉料。我买的这种炖肉料用起来很方便，里面是几个小包，一斤肉放一小包。盖锅盖大火烧开，转中火炖一小时左右。
• 
  第四步
  4.排骨酥烂，打开锅盖，大火收汁就可以出锅啦！

烹饪技巧

• 用炖肉料可以省去找好多调料的麻烦

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排骨炖藕

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包含食材

• 藕
• 排骨

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