热腾腾的炖羊肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.07 12:58

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主料

• 红枣 ：15
• 圆肉 ：10
• 当归 ：3
• 杞子 ：3
• 羊肉 ：400
• 党参 ：10
• 黄芪 ：10

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：2片

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肉切件，飞水10分钟，冲掉泡沫
• 
  第二步
  2.红枣去核，把除杞子外的全部材料放入炖盅
• 
  第三步
  3.加入适量凉开水
• 
  第四步
  4.加入飞水后的羊肉，加入姜片
• 
  第五步
  5.放入炖锅，设置炖汤模式，炖100分钟左右
• 
  第六步
  6.炖至最后3分钟时，加入杞子，加盐调味便可
• 
  第七步
  7.成品

烹饪技巧

• 做这个汤，我没有放油，羊肉本身会炖出一点点油，这样汤就不会肥腻

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