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好吃的蛋糕卷
好吃的蛋糕卷

好吃的蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.02 04:23

今天小编要教大家做蛋糕卷哦。相信有很多宝宝们喜欢吃蛋糕卷而又懒得大老远跑去外面的蛋糕店买,而且价格也不算便宜。那现在小编要教大家如何在家利用烤箱制作蛋糕卷哦,蛋糕卷的重点在于,各种材料的比例要掌握好,还有烤箱热度时间。相信宝宝们跟随小编的脚步,多做几次一定会做出美味的蛋糕卷的。

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主料

辅料

  • 糖 :40g
  • 白醋 :几滴

具体步骤

  • 好吃的蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄缓缓加入玉米油,搅拌均匀至乳化
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.加入水搅拌均匀,可以把水换成牛奶更好
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.加入过筛的低粉,“z”字搅拌,此时就不要划圈搅拌了,以免打出面筋,那样蛋糕会回缩的厉害
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.把蛋黄糊过筛放起备用。要想做出细腻无疙瘩的蛋糕卷,这步很有必要
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.然后来打发蛋白,分三次加入白糖把蛋白打发到出现纹路不消失,拿起打蛋器出现鸟嘴状就可以了
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解七
    第七步
    7.蛋白霜分三次加到蛋黄中切拌均匀
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解八
    第八步
    8.把拌好的面糊倒入烤盘中
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解九
    第九步
    9.用刮刀抹平,放入预热好的烤箱,140度18分钟左右
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解十
    第十步
    10.蛋糕烤好后轻摔一下烤盘,然后放凉直到表面感觉不再有热气散出,再脱模
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解十一
    第十一步
    11.借助擀面杖卷起来
  • 好吃的蛋糕卷的做法图解十二
    第十二步
    12.非常细腻柔软的蛋糕

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小菜一蝶

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蛋糕卷 蛋糕卷
10
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蛋糕卷,这是一种由水果和面还有奶酪等为主要原材料采用了烘焙的制作手法制作出来的甜品,看起来有着美好的外观尤其能够吸引小孩子和年轻人的注意力,尝一口这种甜品味道甜……

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