土豆炖羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉冷水浸泡去血水控干。
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  第二步
  2.土豆削皮洗净。
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  第三步
  3.所有的调料准备好。
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  第四步
  4.将所有的调料冲一下用纱布包好。
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  第五步
  5.羊肉冷水下锅，煮开后撇去血沫，一定要撇干净，以保证汤汁清亮。
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  第六步
  6.血沫撇干净后，倒入砂锅，水不够的话再加开水。
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  第七步
  7.放入料包，大火烧开。
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  第八步
  8.烧开后大火沸腾15-20分钟再盖盖，转中火炖40分钟。 烧开15分钟后再盖盖，目的是让羊肉的膻味跑光。
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  第九步
  9.把土豆切滚刀块。
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  第十步
  10.在羊肉能嚼烂的时候加入土豆，盖盖继续中小火炖，大概15分钟，直到土豆绵软，即可出锅。
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  第十一步
  11.把香菜切段，出锅后撒在羊肉上，提味增香！
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  第十二步
  12.成品图！ 土豆炖羊肉，羊肉鲜美，土豆绵软，汤汁清亮香醇，吃一口羊肉，吃一口土豆，再喝口汤，真是一股暖流在心间啊！
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  第十三步
  13.成品图