诱人的豆豉蒸排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.05 03:46

在美食节目中，受到多位嘉宾推荐的一道菜，那就是豆豉蒸排骨。这个豆豉蒸排骨，排骨饱满，有弹性和嚼劲，味道鲜甜偏咸。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做吧。

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主料

• 猪小排 ：2根

辅料

• 葱 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 蒜 ：5粒
• 老抽 ：适量
• 八角 ：1颗
• 小红辣椒 ：2个
• 姜 ：2片
• 料酒 ：适量
• 盐 ：1勺
• 小绿辣椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨温水浸泡半小时，洗净沥干。
• 
  第二步
  2.配料切好备用，八角忘记在角落啦！没能入镜。
• 
  第三步
  3.将准备好的姜、蒜、辣椒、豆豉放入排骨盘中，倒入老抽、蒸鱼豉油、盐、料酒，撒上黑胡椒粉。
• 
  第四步
  4.搅拌均匀，腌制15～20分钟。
• 
  第五步
  5.腌制好后，放入锅中大火蒸20分钟。 （如果排骨切得比较大块的话，蒸的时间就要久一点）
• 
  第六步
  6.20分钟，撒上葱花，熄火出锅。

烹饪技巧

• 排骨要切小块，易熟易入味！

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豆豉蒸排骨

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