自制红糖软欧包

具体步骤

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  第一步
  1.红糖用温水化开
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  第二步
  2.将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
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  第三步
  3.等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
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  第四步
  4.常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
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  第五步
  5.将面团分成6等份，静置15分钟左右
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  第六步
  6.取其中一个擀成椭圆形
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  第七步
  7.从一端卷向另一端，收口处朝下
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  第八步
  8.按上述步骤整形剩余面团
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  第九步
  9.二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
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  第十步
  10.放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉