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家常皮蛋豆腐
家常皮蛋豆腐

家常皮蛋豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.09 08:11

洁白鲜嫩的豆腐,配上黑褐色的皮蛋,带给你不仅仅是视觉上的冲击,还有味蕾的暂放。皮蛋豆腐源自三国,以前的豆腐无佐料,只拌盐吃,一些军士将家乡的皮蛋拌入豆腐,发现不仅味道鲜美,还能清热下火,逐渐成为一道流传至今的名菜

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常皮蛋豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解三
    第三步
    3.皮蛋切成小丁备用
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解四
    第四步
    4.葱花和香菜切成碎丁
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解五
    第五步
    5.将所有备料放入容器中
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解六
    第六步
    6.放入盐、味精、糖、米醋拌匀入味
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解七
    第七步
    7.拌好的皮蛋豆腐装入盘中
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解八
    第八步
    8.搭配美味道别有一番滋味
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解九
    第九步
    9.生活要有激情噢
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解十
    第十步
    10.清新爽口好吃到停不下来
  • 家常皮蛋豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.再来一碗三鲜馄饨幸福生活从这里开始

烹饪技巧

  • 豆腐在拌制的过程中不用用力搅拌防止豆腐碎

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家常皮蛋豆腐 家常皮蛋豆腐
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这是在餐馆中最常见的凉菜,也是最为讨喜好吃的凉菜。皮蛋味重,吃来津津有味;豆腐味道清淡,与皮蛋相中和,入口清爽又有回味。豆腐的淡冲淡了皮蛋的腻,让人即使吃多了也……

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