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椒盐沙丁鱼
椒盐沙丁鱼

椒盐沙丁鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.10 05:25

椒盐沙丁鱼需要准备椒盐、沙丁鱼。而且沙丁鱼可以清热解暑,壮阳,防止坏血病的滋生,是一道健康的食材,而土豆中富含了丰富的蛋白质、脂肪等等营养素,椒盐沙丁鱼中的沙丁鱼更是美味可口,非常值得我们去品尝这一道香菇土豆烧鸡。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 椒盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右,然后把多余的水倒掉,用厨房纸把鱼身擦干,或者放浅盆里晾干水分。
  • 第二步
    先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右,然后把多余的水倒掉,用厨房纸把鱼身擦干,或者放浅盆里晾干水分。
  • 第三步
    锅烧热后,转小火,倒油后马上把鱼放到锅里。
  • 第四步
    鱼下锅后,不要急着翻动,如果用普通的锅,可以不时的转动下锅,让其均匀受热,等到鱼身由半透明转到发白后,可以用铲子轻轻推下鱼块,如果可以轻松移动,就可以翻面。这个过程一定要耐心。
  • 第五步
    煎好的沙丁鱼,洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜,如果是其他鱼,淋上调料汁,放点姜葱,合上盖焖几分钟,就是一道很好吃的红烧鱼了。

烹饪技巧

  • 制作的时候鱼要经常翻身鱼身要干爽,注意把握。

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椒盐沙丁鱼 椒盐沙丁鱼
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沙丁鱼鱼质鲜嫩,用盐腌制过的使其肉入口更佳。因为是椒盐的这里得裹上面粉经过油炸,这炸过鱼肉是外面一层酥脆,里面的鱼肉细腻,撒上椒盐与之融合,这是吃到不想停下来,……

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