炒鸭翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.21 03:02

鸭翅肉没有鸡翅多，不过吃的就是个意思。啃鸭翅的过程最有意思，消磨时间，打发打发空闲时光。自己炒鸭翅可以按照自己的口味调料，想吃辣的还是咸的都可以。招待客人也很好，边聊天边吃鸭翅，多悠闲！

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主料

• 鸭翅 ：8只整
• 花生 ：一把
• 藕 ：适量
• 青红椒 ：一个

辅料

• 冰糖 ：适量
• 花椒 ：一撮
• 八角 ：两个
• 老姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  鸭翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、老姜、盐、老抽煮熟捞出备用。
• 第二步
  煮鸭翅的时候来切点青红椒。
• 第三步
  还有脆脆的藕切片。
• 第四步
  先把藕片炒一下，加点盐出锅备用。然后炒鸭翅，差不多的时候再下藕片、青红椒，最后放花生，加点盐、醋、鸡精就可以了。

烹饪技巧

• 炒鸭翅的时候火候一定要掌握好。老抽不要放太多，颜色不好。

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炒鸭翅

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炒鸭翅是一道简单家常菜，在炒鸭翅前可以先煮一道，这样就比较容易炒熟。炒的过程中可以加藕片，来提升口感，鸭翅外皮粘糯，藕片口感清脆，两者搭配是这道菜口感变得有层次……

包含食材

• 鸭翅

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