积酸菜

准备时间:9分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.03.13 04:22

酸菜做一种腌制菜，深受人们的喜欢她，香酥可口儿见味道的香，非常的香脆是一种地道的地方特色小吃，今天所说的是g酸菜就是将酸菜聚集在一块，然后工人们吃，他是各种各样酸菜聚集在一起，味道非常的不错。

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主料

• 白菜 ：一颗

辅料

• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好材料。
• 第二步
  拿掉大白菜的老帮子，白菜一切两半,在半棵白菜中间的上半部切一刀。
• 第三步
  烧开一大盆水，不能有油脂杂质.
• 第四步
  将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下，菜叶朝上。大白菜变至柔软。
• 第五步
  捞出沥干,直到大白菜里外凉透为止，否则会腐烂。
• 第六步
  将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒,一层盐一层白菜花椒依序往上铺,将大白菜层层紧实地码入缸中.将焯过白菜的水再做开一下,晾凉,倒入酸菜缸中。

烹饪技巧

• 拿掉大白菜的老帮子大白菜里面的心子，胃肠道好吃，有助于人体的营养。

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