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东安子鸡是传统正宗的湘系菜肴,更是享有八大湘菜之首的美称。它用料细致,讲究工艺,不论是做法还是选材都独出心裁。首先,东安子鸡选用上好的鸡腿肉,肉质鲜美细腻,入口爽滑,其次,它的烹饪方法对用时极为讲究,火候把握要求严格。再者,东安子鸡这道菜品不仅可以给人们带来口感,味觉的双重享受,它含有的丰富营养元素更是可以给我们身心带来益处。
此菜为湘菜,注意爆炒
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妈妈的味道
东安子鸡又被叫做东安鸡或是官保鸡,是一道湖南的传统的名菜。因为是用东安新母鸡烹制而成的,所以叫东安子鸡。东安子鸡的味道酸香鲜辣,鸡肉滑嫩,一口咬下去,嘴里肉香四……
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