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家常五花肉炖黑笋干
家常五花肉炖黑笋干

家常五花肉炖黑笋干

准备时间:15分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.04.03 10:11

五花肉炖黑笋干是一道家常菜,它以五花肉和笋干为主要食材,烹饪工艺以炖为主。大家可以选择砂锅炖,也可以选择高压锅炖,高压锅炖比砂锅炖更加节省时间,五花肉和笋干很容易入味。在炖之前最好在锅里煎一下五花肉再加笋干炖,味道会更香。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.笋干一袋。
  • 第二步
    2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬,最好泡一晚上。
  • 第三步
    3.把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块。笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香。
  • 第四步
    4.锅烧热,把五花肉放里面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料,盐炒香。这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油。
  • 第五步
    5.把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了,这个最少需要炖四十分钟,我用高压锅大概烧了20分钟。

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食要知味

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五花肉炖黑笋干 五花肉炖黑笋干
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五花肉炖黑笋干,这是一道简单易上手的家常菜。笋干低糖,还可以开胃助消化,是不可多得的健康美食。笋干还是天然的保健品,助消化,防止便秘,还可以清凉败火,夏日必备哦……

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