香喷喷的薯仔猪肉饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.08 07:34

一份香喷喷的薯仔猪肉饼，老少皆宜，做法方便。薯饼中的马铃薯软软糯糯一口下去口感很好，猪瘦肉很鲜香。这次别出心裁的加了马蹄，脆脆的马蹄解去了薯饼的油腻，咬下去很爽口。一口下去，有荤有素，妈妈们也不用担心宝宝只吃肉不肯吃蔬菜了。

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主料

• 马铃薯 ：1个
• 猪瘦肉 ：250

辅料

• 小葱 ：2条
• 马蹄 ：4个
• 葱头 ：1小个
• 蒜头 ：一瓣
• 胡椒粉、生抽、糖 ：少许
• 盐、生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  瘦肉剁烂，马蹄削去皮，蒜头去皮，小葱洗净，切小丁
• 第二步
  瘦肉加入生粉，胡椒，盐，糖，生抽，油，及马蹄，蒜末，葱花一起顺时间针搅至起胶
• 第三步
  薯仔去皮，切小块蒸熟，薯仔压成蓉
• 第四步
  薯仔蓉加入瘦肉搅均匀，先搓圆，然后一压就成饼快了，也可以搓圆锅中用铲子一压就成饼行了
• 第五步
  锅中放油先煎一面盖上锅盖熟的透点，一面煎透翻另一面剪熟透就可以出锅了

烹饪技巧

• 1、加入马蹄咬一口脆脆的，爽口。薯仔皮是有益，如果是自家种的薯仔可以不用去皮。

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