美味香芋炖牛腩

准备时间:10分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.04.07 10:16

美味香芋炖牛腩适合在冬季的餐桌上，是家里人最喜欢的一道美食，今天这一道美味香芋炖牛腩，虽然食材是最普通的一种，但味道鲜美，营养价值很高，牛肉口感香，芋头软香糯，孩子最喜欢用它的汤汁泡饭。寒冬吃牛肉，有暖胃作用，品。芋头能产生美容养颜的作用，同时能增进食欲，帮助消化，适合所有人的一道菜！

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1 牛腩和去皮的香芋备用。（这是黄牛牛腩） 2 锅里放水，姜和葱结还有料酒，把牛腩焯透水。 3 焯过水的牛腩用冷水冲洗干净在切成合适的块。 4 把配料备齐。 5 把芋头切成方块形。（芋头切开里面有花纹就表示这芋头是粉的） 18 炖好的牛腩盛碗上桌趁热食用。
• 第二步
  6 锅里把油烧热，芋头炸成金黄色。 7 锅里把油烧热，芋头炸成金黄色，就是芋头浮起来就表示炸好了。 8 炸好的芋头捞起控干油份。 9 再倒入辣椒酱用小火炒出红油。 10 牛腩倒入翻炒。
• 第三步
  11 加入黄酒，继续翻炒 12 烹入红烧汁。 13 把牛腩和配料炒至入味，倒入牛骨高汤盖过牛腩。 14 加入干山楂和胡椒碎，用大火烧开。 15 倒入电高压锅里压20分钟。（如果牛腩的筋比较多的话，要加长压的时间）
• 第四步
  16 压好的牛腩重新倒入锅里，把配料捞起，炸好的芋头也加入牛腩里。 17 把牛腩和芋头搅拌匀，盖上锅盖焖八分钟。待芋头和牛腩都软烂时用大火收汁。

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香芋炖牛腩

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包含食材

• 牛腩
• 芋头

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