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爽脆辣腌白萝卜
爽脆辣腌白萝卜

爽脆辣腌白萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.04.10 06:31

爽脆辣腌白萝卜是一道受大众所喜爱的人爽口小菜,腌制过的萝卜酸甜爽脆还透着微微的辣,很是让人开胃。选腌制的萝卜时一定要记住挑选水分足的,这样腌出来的萝卜才会脆。不过这道小菜没有经过发酵,因此并不能长久保存,所以不易制作过多,最好能两天内吃完。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、把白萝卜洗净去皮,切成长度大约为5厘米均匀的萝卜条。
  • 第二步
    2、萝卜条装入盆中,加盐、白糖,然后加少许白醋,将其翻拌均匀,腌渍2小时左右,一是入味、二是杀出多余的水分。腌渍后,就会杀出好多的水分,把萝卜条捞出,沥净水分。
  • 第三步
    3、然后加入鲜辣椒酱,将其翻拌均匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

烹饪技巧

  • 腌渍白萝卜时,盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以,白醋要少放。

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辣腌白萝卜 辣腌白萝卜
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辣腌白萝卜,是一道简单易学的腌制类小菜:多汁的白色萝卜配以小红尖辣椒或者辣椒酱,并加入适量盐和白糖腌制而成。由于此菜味道清爽可口,微辣中略带酸味,口感特别而脆,……

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