主料
- 酸豆角 ：适量
- 猪耳朵 ：适量
酸豆角猪耳朵，在泡菜罐子里泡出味儿的豆角既水份充足，又十分酸辣，嚼起来鲜脆有味，经过卤煮的猪耳朵切片，厚度适中，吃起来十分滑腻。酸豆角混着猪耳朵炒，猪耳朵中和了豆角的酸辣，使它带有一丝荤味儿，豆角又解了猪耳朵的油腻，两者结合，正好适中。
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豆角
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