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家常辣炖鱼块
家常辣炖鱼块

家常辣炖鱼块

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.27 06:45

辣炖鱼块这道菜全是川菜吧!不过鱼的鲜香和海椒的辣的结合是常事,能够压制鱼的腥味,还能让食客吃的辣爽。并且鱼块不同于鱼片,鱼片煮起来很快也容易入味但是很容易夹烂,鱼块能够保证鱼肉不散烂,炖又能保持鱼块能够入味,这道菜的做法非常恰当。

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主料

辅料

  • 干海椒 :适量
  • 青海椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 炖肉料 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 五香粉 :适量

具体步骤

  • 家常辣炖鱼块的做法图解一
    第一步
    新鲜鲤鱼一条,去鳞去内脏,还有鱼腹内的黑膜,也要清理干净
  • 家常辣炖鱼块的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散备用
  • 家常辣炖鱼块的做法图解三
    第三步
    3.热油锅中倒入番茄煸炒出汁
  • 家常辣炖鱼块的做法图解四
    第四步
    4.加入笋干和适量清水煮沸
  • 家常辣炖鱼块的做法图解五
    第五步
    热锅后倒入之前腌制用的调味料,加入适量糖、盐、生抽,稍微翻炒。然后就可以出锅了

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花生君

花生君

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辣炖鱼块 辣炖鱼块
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辣炖鱼块,鱼的烹饪方法有很多种,煎炒烹炸都可以做出美味的菜肴。但对于北方人来说,他们更喜欢炖的方式。他们大多喜欢味道浓郁的菜。所以,辣椒炖鱼块,这样的搭配也不足……

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